选择合适的专业展览公司来设计和搭建全国糖酒会特装展览有以下几个关键因素需要考虑：1. 经验和专业能力：展览公司需要具备丰富的经验和专业能力，能够提供高质量的设计和搭建服务。
可以通过查看公司的案例和客户评价来评估他们的能力。
2. 专业团队：展览公司应该有一支专业的团队，包括设计师、项目经理、施工人员等，能够协调和执行整个项目。
3. 创新能力：展览设计需要有独特的创意和创新思维，能够为糖酒会展览带来吸引人的特色和亮点。
4. 成本控制：展览公司需要能够根据预算要求提供合理的报价，并在项目执行过程中控制好成本，确保项目的经济效益。
5. 项目管理能力：展览公司应该有良好的项目管理能力，能够按时完成设计和搭建任务，并确保展览顺利进行。
6. 服务质量：展览公司需要提供优质的客户服务，能够及时回应客户需求，并能够解决项目执行中的问题和挑战。
7. 参展经验：展览公司最好有丰富的参展经验，了解糖酒行业和相关展览的特点和需求，能够根据参展目的和目标提供个性化的设计和搭建方案。
最后，选择展览公司时还可以考虑与多家公司进行沟通和比较，了解他们的服务内容和价格，以及与他们的交流和合作感觉，从而做出最合适的选择。
